Eine möglichst fettarme und vitaminreiche Ernährung sei neben dem Rauchverzicht, einem normalen Körpergewicht, der regelmäßigen Kontrolle des Blutdrucks und ausreichend Bewegung die beste Methode, einer koronaren Herzerkrankung vorzubeugen, sagt Ulrike Beisiegel. So sei in den Mittelmeerländern, wie in Italien, die koronare Herzerkrankung wesentlich seltener. Zu einer solchen mediterranen Kost raten heute die Herzspezialisten.
Nur, wer - aus welchen Gründen auch immer - nicht in der Lage sei, regelmäßig Obst, Gemüse und Salat zu essen, sollte 200 mg Vitamin E und 500 mg Vitamin C pro Tag nehmen. Auf keinen Fall sollten zu hohe Dosen des Vitamin E eingenommen werden, da Vitamin E in sehr hoher Dosierung schädlich wirken könne.
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